Waitress การฝึกอบรม: วิธีการตั้งค่าตาราง – อุปกรณ์

วิธีการสร้างตารางหรือไม่?

นี่คุณสามารถอ่านสิ่งที่ให้ความสนใจและวิธีการดำเนินการอย่างถูกต้อง มันทำหน้าที่ข้อมูลรายละเอียดมากและผมอยากจะแนะนำให้คุณขั้นตอนสำหรับตารางการรับประทานอาหารทั้งสภาพแวดล้อมที่ดี

การตั้งค่าตารางของร้านอาหารเต็มสมบูรณ์และเป็นกระบวนการที่สำคัญและมีความสำคัญมาก วิธีที่คุณต้องการที่จะต้อนรับที่จะนั่งและให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพอใจสำหรับผู้เข้าพักถ้าตารางไม่ได้ตั้งถูกต้องหรือไม่ คุณไม่สามารถเริ่มให้บริการในกรณีที่ไม่มีของมัน!

คุณไม่จำเป็นต้องอะไร?

นี่คือรายการขององค์ประกอบที่จำเป็นในการสร้างรายชื่อของรายการ

]

  • ขนาดที่เหมาะสม ตาราง เพื่อให้แน่ใจว่าล้างรีดและไม่มีหลุม หรือจุด
  • รัฐสภา เครื่องซักผ้า (Molton) ตารางเพื่อจะนุ่มและหลีกเลี่ยงการทำเสียงเมื่อคุณใส่อะไรบางอย่างบนโต๊ะเช่นจาน, ถ้วย, ฯลฯ หลายครั้งที่ทั้งสองประเภทที่แตกต่างกันของร้านอาหารผ้าปูโต๊ะขนาดใหญ่และขนาดเล็ก) เพื่อสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และหลบหนีเสียงรบกวนและคุณสามารถเปลี่ยนเสื้อผ้าโต๊ะได้รวดเร็วยิ่งขึ้นเพราะพวกเขามักจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยทับซ้อน
  • เหล็ก และไอน้ำ
  • จาน หรือยานพาหนะ
  • ช้อนส้อม ตามรูปแบบที่กำหนดไว้ล่วงหน้า นี่ฉันชอบที่จะใช้เริ่มต้นและหลักสูตรหลัก, มีด นี้จะทำให้มันง่ายสำหรับการตั้งค่าร้านอาหาร ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่จำเป็น ในแพทช์ (เนื้อ) ส้อมและมีด และ ส้อมและมีดเริ่มต้น
  • ขนมปังและ vajlemez (B & B)
  • มีด B & B
  • ส้อมขนมหวาน (19459003) หรือวิลล่าขนาดเล็กอื่น ๆ ใด ๆ โดย Bouche Amuse ที่จะกิน (ที่มีกรวดเล็ก ๆ น้อย ๆ สิ่งที่เชฟเตรียมและผู้เข้าพักซึ่งถูกนำมาเสิร์ฟที่จุดเริ่มต้นของอาหาร) บางครั้งคุณอาจต้องใช้ช้อนชา (ช้อนชา)
  • Napkin ตามมาตรฐานอาหารรูปแบบหรือสไตล์พับ
  • แก้ว ตามสไตล์ร้านอาหารสไตล์ตาม ในกรณีนี้เช่น แก้วน้ำ / แก้ว (19459003) ขวดไวน์แดงและสีขาว (19459003) จัดตั้งขึ้น
  • ดอกไม้สด หรือตกแต่งอื่น ๆ ให้กับตารางภายใต้รูปแบบร้านอาหาร
  • ผู้ถือเทียน หัวเทียนใหม่ซึ่งจะถูกกำหนดโดยมาตรฐานร้านอาหาร

ทั้งหมดแก้ว, มีดและporcelánművességnekมลทินขัดและควรเป็นอิสระจากเครื่องหมายน้ำ ซึ่งหมายความว่าในนั้นของเครื่องแก้วที่จะปราศจากกลิ่น

นอกจากนี้อุปกรณ์แต่ละคนจะต้องมีความเสียหายใด ๆ ชิปเครื่องหมายและ / หรือเมื่อเทียบกับลายนิ้วมือฟรี

ไม่ว่าสิ่งที่คุณต้องการแน่นอนขึ้นอยู่กับ กี่คนที่คุณต้องการตั้งค่า ตอนนี้เราต้องการที่จะกำหนดตารางของผู้เข้าพักสองหันหน้าเข้าหากันตารางยืนฟรีกับสี่เก้าอี้

ฉันคิดว่านี้จะเป็นโต๊ะอาหารค่ำเพราะในกรณีนี้ส่วนใหญ่ของอุปกรณ์ที่เราต้องการและการบริการจะมีความซับซ้อนมากขึ้น ( แต่ขึ้นอยู่กับร้านอาหาร)

วิธีการทำหรือไม่

มีคุณเก็บเราสามารถเริ่มต้นในการสร้างตาราง นี้ผลิตสองตารางสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารร่วมกันหันหน้าเข้าหากันและโต๊ะยืนฟรีพร้อมเก้าอี้ 4 ตัว

  1. ตรวจสอบตาราง เสถียรภาพจาง (เช่น. ตั้งสกรูใต้ขาโต๊ะที่วางขาข้างหนึ่งมากกว่าก๊อก, ฯลฯ ) และเพียงพอ การจัดปลูกต่อไปนี้เป็นในสถานที่และมีหลุมไม่มีขอบเสียหรือความไม่เท่าเทียมกันอื่น ๆ บนโต๊ะ
  2. วางเครื่องซักผ้า (19459003) (ผ้าปูโต๊ะหรือฟูกบาง) ของแท็บเล็ต ในกรณีที่คุณใช้ผ้าปูโต๊ะ: ดูแลและจัดเก็บมือนิ้วมือของคุณเท่านั้นที่ขอบ หลีกเลี่ยงการเกิดริ้วรอยและการย้อมสีทุกครั้ง ให้แน่ใจว่าผ้าที่วางอยู่ในช่วงกลางของระยะเวลาเดียวกันในแต่ละด้าน เสื่อบางยาง: วางศูนย์และให้แน่ใจว่ามันอยู่แฟลตไร้ริ้วรอยและคลื่นและบนโต๊ะทั้งหมดปกคลุมลงเพื่อหลีกเลี่ยงแว่นตาและอุปกรณ์อื่น ๆ ที่จะคว่ำ นอกจากนี้ขยำรอบขอบของผ้าจะต้องคว่ำหน้าลง
  3. วางซ้อนทับกัน เป็นไปตามมาตรฐานร้านอาหาร มีรูปแบบที่แตกต่างกันมี แต่คุณต้องให้แน่ใจว่าการรักษาผ้าและสัมผัสเบา ๆ ให้น้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงการ re-ปรากฏของริ้วรอยและสิว หน้าทุกคนควรจะวางอยู่บนกลางและออกไปเที่ยวกับความยาวเท่ากัน
  4. เหล็กหรือไอ ไปด้านบนโต๊ะและด้านข้างได้อย่างทั่วถึงลบริ้วรอยที่เหลือทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเหล็กสะอาด! บางทีคุณอาจจำเป็นต้องรีดเสื้อผ้าของคุณก่อนที่จะวางบนโต๊ะ
  5. ตั้งคณะกรรมการบ่งชี้ (หรือชาร์จ) บนโต๊ะยาวขนาดเล็กห่างจากขอบ ในกรณีที่คุณใช้แผ่นที่สองอยู่ด้านบนของถาดใส่ตรงกลางเป็นครั้งแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นขัดสดใสสะอาดไม่ได้รับความเสียหายหรือเสียพื้นดิน
  6. ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งมีด วางมีดที่ด้านขวาของคณะกรรมการพลังงานหลักแสดงหัวแม่มือบนขอบของตารางและมีเพียง 2-3 มิลลิเมตรจากtáblátólดัชนี ใบมีดกับmutatópanellelด้านซ้าย อยู่ทางด้านขวาติดกับมันเป็นมีดอาหารเรียกน้ำย่อย ระยะห่างระหว่างสองผ้าไม่ควรเกิน 2-3 มิลลิเมตร แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อกันและกัน วิลล่าหลักจะชี้ไปทางด้านซ้ายของคณะกรรมการเช่นเดียวกับมีดฟันหลักเพียง 2-3 มิลลิเมตรในตารางและดัชนีtáblátólขอบของขนาดเล็กความยาว อาหารจานส้อมไปทางซ้าย 23 มมห่างจากvillájátólส้อมหลักออกจากกัน (ส่วนที่ลาดชันของซี่ส้อมวัด) ทั้งสองส้อมและมีดมีความแม่นยำมุม 90 องศากับขอบของตาราง
  7. B & B คณะกรรมการและมีดวางตำแหน่ง: แผ่นควรจะวางไว้ที่ด้านซ้ายของส้อมรับประทานอาหารและขอบตารางที่ 5 ซม. (ที่นี่มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับการขอให้ผู้บังคับบัญชาของคุณว่าเป็นร้านอาหาร .) วาง B & B บนด้านขวาของแผ่นด B & B (ด้านขวาตรงกลางของแผ่นดิสก์) ขนานไปกับขอบขนานไปกับอาหารจานส้อม
  8. ที่ผ้าเช็ดปาก แสดงผลการออกแบบให้มีความสำคัญ ตำแหน่งผ้าเช็ดปากอยู่เสมอรูปแบบจากรูปแบบที่hajtogatásoktólสิ่งแวดล้อมและอาหารอารมณ์ของคุณขึ้นอยู่เสมอ แต่มั่นใจว่าน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในการเจริญเติบโตของผ้าเช็ดปากที่เป็นผู้เข้าชมมีแนวโน้มที่จะใช้ในปากของพวกเขาหรือรอบ ๆ
  9. เพิ่มแว่นตา เพื่อตั้งค่า มีสามแว่นตาหนึ่งแก้วไวน์แดง, ไวน์ขาวและขวดน้ำ (ดำน้ำ) บนโต๊ะแก้วแรกของไวน์แดงในแก้วเพราะมันเป็นสิ่งหนึ่งที่มีแนวโน้มที่จะนำมาใช้สำหรับหลักสูตรหลัก วางคนที่อยู่ด้านบนซึ่งเป็นศูนย์กลางของเพลาจะเท่ากับมีด วิธีสูงจะเปลี่ยนช่วงมีดตั้งกับกระจก มันอาจจะเป็นเส้นหรือคลัสเตอร์ ขอให้บรรทัด ปรับระยะห่างระหว่างดหลักเพื่อให้พอดีกับแก้วไวน์ขาวโดยไม่ต้องสัมผัสช้อนส้อมมี แก้วไวน์ขาวย้ายไปทางด้านขวาของแก้วไวน์แดงกว่ามุม 45 องศา ระยะห่างระหว่างสองแก้วควรจะใกล้ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ แต่ไม่ได้อยู่ในการติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ ความหนาที่สมบูรณ์แบบโปสการ์ด มันเป็นขวดน้ำ 45 องศาอีกครั้งไปด้านล่างแก้วไวน์ขาวและด้านข้างขวามือ ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นแก้วมีดความอยากอาหาร อีกครั้งระยะห่างระหว่างน้ำและแก้วไวน์ขาวไม่ควรเกินความหนาของไปรษณียบัตร ในกรณีนี้การติดตั้งจะต้องเป็นคลัสเตอร์ เพียงใช้ขวดน้ำด้านบนของแก้วไวน์ที่จะสร้างรูปสามเหลี่ยม กฎเดียวกันนำไปใช้กับระยะทาง
  10. รักษาแก้ว: จับวัตถุแก้ว มันจะดีกว่าที่จะถูกกำจัดและ / หรือทำลายน้อย จับก้านแก้วไวน์และใช้การทดสอบหรือออกไปเที่ยวกับนิ้วมือของเธอ ไม่เคยได้สัมผัสแก้วเพราะใบลายนิ้วมือ
  11. เทียนและดอกไม้ตกแต่งตาราง โดยทั่วไปจะมีแต่ละตาราง เกลือและพริกไทยร้านอาหารรวมทั้งอุปกรณ์อื่น ๆ และปรุงขึ้น ตั้งอยู่ในแจกันดอกไม้ที่อยู่ตรงกลางหรือด้านใดด้านหนึ่งของตาราง นี้นำไปใช้เทียนหรือรายการ Deco อื่น ๆ เช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจดอกไม้และเครื่องเทศและอุปกรณ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกหักหรือตัดสดสะอาดและไม่เสียหายสับ นอกจากนี้ดอกไม้ควรตรวจสอบเว็บและข้อผิดพลาดอื่น ๆ

เพื่อให้ผู้เข้าพักได้รับความสมดุลอย่างเต็มที่ที่สะอาดและจัดแสดงผลเมื่อเดินทางมาถึงและเทียมวิธีนี้สามารถทำได้:

  1. ตั้งการ์ดแสดงผล ตรงข้ามกันในด้านใดด้านหนึ่งและในช่วงกลางของตาราง
  2. วางมีดในทางที่อยู่ในลักษณะเช่นเดียวกับมีดหลักสอดคล้องกับส้อมหลัก, มีดและการจัดทำ Ceviche ที่ปุ่ม
  3. แว่นตาควรจะขนานกับแต่ละอื่น ๆ ถ้ามีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
  4. เก้าอี้ที่มีการปัดเศษให้เป็นภาพรวมทั้งหมด เหล่านี้จะต้องทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ (บางครั้งรวมทั้งมีระยะห่างระหว่างที่นั่งและหลังที่นั่งของแขน), มีเสถียรภาพและไม่ snap จาก ปรับพวกเขาเพื่อให้พวกเขาอยู่บนด้านหน้าและด้านที่อยู่ตรงกลาง และตารางไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเก้าอี้ ซึ่งหมายความว่าเก้าอี้ไม่สามารถย้ายไปอยู่ใต้โต๊ะ แต่ก็ยังขึ้นอยู่กับéttermetől
  5. สุดท้ายดูดีตลอดทั้งสถาปัตยกรรมและทำให้แน่ใจว่าทุกรายการที่มีการตั้งค่าอย่างถูกต้องสะอาดเสียหายและในสภาพที่สมบูรณ์

ขั้นตอนเดียวกันจะใช้สำหรับการปลูกและสี่ของผู้เข้าพักเพิ่มเติม มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเป็นเครื่องมือในการตัดเสมอเคาน์เตอร์ดัชนีแก้วและการประสานงาน

นี่คือจุดเริ่มต้น ลองมันและคุณจะเห็นมันไม่กี่ครั้งก็ไม่ยาก! รถไฟ! 19459004

รับใช้ผู้อื่นและสร้างความแตกต่าง!

Source by Martin Kramer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *